🥖 Damak Pide – İstanbul Fatih’te Gerçek Karadeniz Pidesi Deneyimi
Karadeniz’in eşsiz lezzetini İstanbul’un kalbinde tatmak isteyenlerin adresi: Damak Pide.
Fatih’te hizmet veren Damak Pide, Bafra usulü kapalı pide ve Trabzon usulü açık pide çeşitleriyle, gerçek Karadeniz lezzetini ustalıkla sofralarınıza taşıyor.
🍞 1. El Yapımı Hamur, Doğal Lezzet
Her pide, özel yoğrulmuş, mayalanmış hamur ile hazırlanır.
Ne çok kalın ne de ince olan bu hamur, taş fırında odun ateşiyle pişirilir.
Sonuç: dışı çıtır, içi yumuşacık mükemmel bir denge.
🧀 2. Kaliteli Malzeme, Gerçek Tat
Damak Pide’de hiçbir şey tesadüf değil.
- Kıymalı pide için taze çekilmiş dana kıyma, biber ve soğan karışımı kullanılır.
- Peynirli ve karışık pidelerde Karadeniz’in ünlü kolot ve Trabzon peynirleri tercih edilir.
- Üzerine gezdirilen tereyağı, pidenin kokusunu ve tadını tamamlar.
🔥 3. Odun Ateşinde Taş Fırın Keyfi
Gerçek Karadeniz pidesi ancak taş fırında olur.
Damak Pide’nin ustaları, odun ateşinin kıvamını iyi bilir.
Her pide, yüksek ısıda kısa sürede pişer; dışı altın gibi kızarır, içi nefis kıvamında kalır.
🍳 4. Taze, Sıcak ve Bol Malzemeli
Fırından çıktığı anda tereyağıyla buluşan pideniz, dumanı üstünde servis edilir.
Tazelik ve sıcaklık Damak Pide’nin en büyük önceliğidir.
🌊 5. Karadeniz’in Ruhunu Fatih’e Taşıdık
Her ısırıkta Karadeniz’in doğallığını hissedeceğiniz bu lezzet,
yılların ustalığı ve özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanır.
“Gerçek Karadeniz pidesi İstanbul’da nerede yenir?” sorusunun yanıtı artık belli: Damak Pide Fatih.
