Bafra Pidesinin Farkı Nedir ?

Bafra Pidesinin Farkı Nedir ?

Bafra pidesi üretimi yapan Damak pide sizlere en iyi pideyi sunmak için çalışmaktadır. Bafra Pidesi diğer pidelere göre ne gibi farklılıklar sunar..

🥖 1. Şekli ve Kapatma Stili

  • Bafra pidesi genellikle uzun, ince ve kenarları kapalı şekilde hazırlanır.
  • Üzeri tamamen kapanacak şekilde kenarları birleştirilir, böylece iç harcı (özellikle kıyma veya kaşar) pişerken suyunu kaybetmez, daha yumuşak ve dolgun bir iç lezzet elde edilir.

🔥 2. Pişirme Tekniği

  • Taş fırında, odun ateşinde pişirilir. Bu yöntem pidenin dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.
  • Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi özenle ayarlandığı için karamelize bir alt yüzey oluşur.

🧈 3. Yağlama ve Servis Tarzı

  • Fırından çıktıktan sonra pidenin üzerine tereyağı sürülür, bu da hem koku hem de lezzet açısından fark yaratır.
  • Gerçek Bafra pidesi, mis gibi tereyağı kokusuyla servis edilir.

🥩 4. İç Harcı (Kıymalı, Kaşarlı, Karışık)

  • Kıymalı harç hazırlanırken kıyma kendi yağıyla kavrulmaz, çiğ olarak pideye eklenir. Bu sayede pide fırında pişerken kıymanın suyu hamura geçer ve özel bir aroma oluşturur.
  • Malzeme oranı boldur; özellikle Bafra kıymalı pidesi et oranı yüksek olduğu için daha doyurucudur.

🌾 5. Hamur Yapısı

Hamuru diğer pidelere göre biraz daha kalın ve elastik olur. Bu sayede iç malzemenin ağırlığını taşıyabilir.

  • Aynı zamanda hafif mayalı olduğu için yumuşak ve lezzetli bir dokusu vardır.
Blog
0
33
Ziyaretçi Yorumları

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

Whatsapp
Perihan Eraslan
Perihan Eraslan
Merhaba!
Size nasıl yardımcı olabiliriz?
Cevap Yaz
1
02125215057 Hemen Ara