Damak Pide, geleneksel Karadeniz lezzetini özgün tariflerle sofralarınıza taşıyor. Taş fırında ustalıkla pişen kıymalı pidelerimiz, hem kapalı hem de açık seçenekleriyle lezzet tutkunlarının favorisi haline geldi.
🔸 Karadeniz Kapalı Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?
Karadeniz usulü kapalı kıymalı pide, ince açılmış hamurun içine özenle hazırlanmış kıymalı harcın yerleştirilmesiyle başlar. İç harçta dana kıyma, soğan, domates, biber ve özel baharatlar harmanlanır. Hamurun kenarları kapatılarak uzun bir forma getirilir ve taş fırında kızarana kadar pişirilir.
Sonuç mu? Dışı çıtır, içi yumuşacık, bol malzemeli bir Karadeniz klasiği!
🔸 Açık Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?
Açık kıymalı pide, lezzetini gözler önüne serer. İnce açılmış hamurun üzerine kıymalı harç bolca yayılır ve kenarları hafifçe kıvrılır. Fırında nar gibi kızardığında üzerine isteğe göre tereyağı sürülür ve sıcak servis edilir. İster ayranla ister çayla, bu lezzetin tadına doyum olmaz.
🧑🍳 Ustalık, Gelenek ve Tazelik Bir Arada
Damak Pide olarak her gün taze hamur yoğuruyor, en kaliteli malzemeleri kullanıyor ve Karadeniz’in pide kültürünü özüne sadık kalarak yaşatıyoruz.
Her lokmada memleket havasını hissedeceğiniz bu lezzetleri mutlaka denemelisiniz.
